Gastronomie

Lebenslauf Koch: Muster und Vorlage

Dieses Muster ist für Köche in Restaurants, Hotels, Kantinen, beim Catering und in Bars sowie für Absolventen von Gastronomieschulen und Küchenhilfen, die auf einem eigenen Posten arbeiten wollen.

Der Küchenchef will wissen, an welchen Posten du arbeitest, welche Küche du kennst, wie viele Gerichte du pro Schicht schickst und ob du nach Rezepturen und Hygieneregeln arbeitest. Wir zeigen dir, wie du das im Lebenslauf beschreibst.

Erstelle deinen Lebenslauf im EditorBeispiel ansehen

Beispiel-Lebenslauf: Koch

Alle Angaben im Beispiel sind frei erfunden. Nutze es als Vorlage für Aufbau und Formulierungen und ersetze den Inhalt durch deine eigene Erfahrung.

Paweł Mazur

Koch

Poznań +48 123 456 789 pawel.mazur@example.com

Berufsprofil

Koch mit 7 Jahren Erfahrung in einem Restaurant mit moderner polnischer Küche und in einem Hotel. Ich arbeite an den Posten warme Küche, Grill und kalte Küche, bereite das Mise en place vor, schicke bis zu 180 Gerichte pro Schicht und halte den Anrichtestandard ein. Ich arbeite nach Rezepturen und HACCP und vertrete den Schichtleiter.

Berufserfahrung

Koch, stellvertretender Schichtleiter

03.2021 - heute

Restaurant mit moderner polnischer Küche, Poznań

  • Posten warme Küche und Grill, bis zu 180 Gerichte pro Schicht.
  • Vorbereitung des Mise en place und der Halbfertigprodukte für die ganze Schicht.
  • Anrichten der Gerichte nach Standard und Rezeptur.
  • Kontrolle von Daten, Temperaturen und HACCP-Protokollen.
  • Vertretung des Schichtleiters und Einarbeitung neuer Köche.

Koch

06.2017 - 02.2021

Hotel, Poznań

  • Frühstücksbuffet für Hotelgäste.
  • Bankettgerichte für Veranstaltungen.
  • Kalte Küche und Vorspeisen.

Ausbildung

Techniker für Ernährung und gastronomische Dienstleistungen

2012 - 2016

Gastronomieschule in Poznań

Kenntnisse

  • Warme Küche und Grill
  • Kalte Küche
  • Mise en place
  • Anrichten nach Standard
  • Rezepturen und Portionierung
  • HACCP

Berechtigungen und Kurse

  • Gesundheitszeugnis für den Lebensmittelbereich
  • Kurs Sous-vide-Garen, 2022
  • HACCP-Schulung, 2025

Sprachen

  • Englisch: B1

Weitere Angaben

  • Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen

Ich willige in die Verarbeitung meiner personenbezogenen Daten für die Zwecke des Bewerbungsverfahrens gemäß der Verordnung (EU) 2016/679 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. April 2016 (DSGVO) ein.

So schreibst du den Lebenslauf als Koch

Kurzprofil

Schreib, an welchen Posten du arbeitest, welche Küche du kennst und in welchem Lokal, und wie viele Gerichte du pro Schicht schickst. Ergänze Rezepturen und HACCP, denn der Küchenchef muss wissen, dass du den Standard einhältst. Wenn du den Schichtleiter vertrittst, erwähne das.

Küchenhilfe mit 2 Jahren Erfahrung in einem Restaurant, die Halbfertigprodukte, Salate und Vorspeisen vorbereitet und zu Stoßzeiten am Pass hilft. Ich habe ein Gesundheitszeugnis. Ich suche eine Stelle als Junior-Koch in der kalten Küche.

Berufserfahrung: Aufgaben und Erfolge

Beschreibe Posten, die Art der Küche, die Zahl der Gerichte, die Vorbereitung und die Standards. Zeig Selbstständigkeit und Verantwortung, zum Beispiel Vertretungen oder die Einarbeitung neuer Leute. Ergänze Bankette und Catering, wenn du darin arbeitest.

Schwächer: Kochen.

Besser: Posten warme Küche und Grill, bis zu 180 Gerichte pro Schicht.

Schwächer: Vorbereitung.

Besser: Vorbereitung des Mise en place und der Halbfertigprodukte für die ganze Schicht.

Schwächer: Hygiene.

Besser: Kontrolle von Daten, Temperaturen und HACCP-Protokollen.

Kenntnisse, die in den Lebenslauf gehören

Nenne Posten, Techniken, Arten von Küche und Hygieneregeln. Zeig bei den persönlichen Stärken Tempo, Stressresistenz und Teamarbeit, denn zu Stoßzeiten arbeitet die Küche wie ein Organismus.

Fachliche Kenntnisse

  • Warme Küche
  • Kalte Küche
  • Grill
  • Mise en place
  • Rezepturen
  • HACCP

Persönliche Stärken

  • Tempo
  • Stressresistenz
  • Teamarbeit
  • Ordnung
  • Pünktlichkeit

Berechtigungen und Kurse

Nenne das Gesundheitszeugnis, HACCP-Schulungen und Kochkurse. Kurse in Techniken, zum Beispiel Sous-vide oder asiatische Küche, zeigen Weiterentwicklung.

Lebenslauf als Koch ohne Berufserfahrung

Beschreibe Gastronomieschule, Praktika und die Arbeit als Küchenhilfe. Nenne die Gerichte, die du selbstständig zubereiten kannst.

Fang als Küchenhilfe oder Koch in der kalten Küche an. Schreib, dass du in Schichten und am Wochenende arbeiten kannst.

Den Lebenslauf an die Stellenanzeige anpassen

Ein Restaurant sucht einen Posten und den Anrichtestandard, ein Hotel Frühstück und Bankette, eine Kantine oder ein Catering große Mengen und Tempo. Stell nach oben, worum es in der Stellenanzeige geht.

Die häufigsten Fehler im Lebenslauf als Koch

Fragen und Antworten

Was gehört in den Lebenslauf eines Kochs?

Posten, die Art der Küche, das Lokal, die Zahl der Gerichte, Vorbereitung, Rezepturen, HACCP, Gesundheitszeugnis und Verfügbarkeit.

Braucht ein Koch ein Gesundheitszeugnis?

Ja, für die Arbeit mit Lebensmitteln ist es Pflicht.

Kann man ohne Erfahrung Koch werden?

Ja, meist fängt man als Küchenhilfe oder in der kalten Küche an.

Lohnt es sich, Kochkurse zu nennen?

Ja, sie zeigen Weiterentwicklung und neue Techniken.

Erstelle deinen Lebenslauf als Koch im Editor

Im Editor von CV Majster gibst du deine Daten Schritt für Schritt ein und siehst sofort, wie das Dokument aussieht. Der Editor ist auf Englisch. Die Formulierungen von dieser Seite kannst du übernehmen und an dich anpassen. Der fertige Lebenslauf als PDF kostet einmalig 5 PLN, ohne Abo, und die Vorschau siehst du vor dem Bezahlen.

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Siehe auch

Lebenslauf-Vorlagen für ähnliche Berufe

Ratgeber (auf Englisch)

Alle Lebenslauf-Vorlagen nach Beruf