Hostelería

CV de maître: ejemplo y plantilla

Este ejemplo es para maîtres y jefes de sala en restaurantes, hoteles y locales grandes, y también para camareros con experiencia que quieren dirigir el equipo de sala.

El dueño del restaurante quiere saber a cuántos camareros diriges, a cuántos clientes atiende la sala, cómo mantienes los estándares de servicio y las reservas y qué ventas consigues. Te mostramos cómo describirlo en el CV.

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Ejemplo de CV: maître

Todos los datos del ejemplo son ficticios. Úsalo como modelo de estructura y redacción, y sustituye el contenido por tu propia experiencia.

Mateusz Kołodziej

Maître

Wrocław +48 123 456 789 mateusz.kolodziej@example.com

Perfil profesional

Maître con 9 años de experiencia en hostelería, los últimos 4 en un restaurante de 140 plazas con terraza y salón para celebraciones. Dirijo un equipo de 18 camareros y bartenders, fijo los estándares de servicio, el cuadrante y las reservas, y en los picos atendemos hasta 320 clientes al día. El ticket medio subió un 16 % tras la formación en recomendación de platos y vinos.

Experiencia profesional

Maître

03.2022 - actualidad

Restaurante de 140 plazas, Wrocław

  • Dirección de un equipo de 18 camareros y bartenders y del cuadrante de turnos.
  • Estándares de servicio, formación y reuniones antes de cada turno.
  • Reservas y distribución de mesas, hasta 320 clientes al día en los picos.
  • Formación en recomendación de platos y vinos, ticket medio un 16 % más alto.
  • Cierre de caja, quejas de clientes y trabajo con el jefe de cocina en el pase.

Camarero, segundo maître

05.2016 - 02.2022

Restaurante de hotel, Wrocław

  • Atención a clientes del restaurante y de banquetes.
  • Formación de camareros nuevos.
  • Sustitución del maître.

Formación

Técnico en servicios de restauración

2011 - 2015

Escuela técnica de hostelería de Breslavia

Habilidades

  • Dirección del equipo de sala
  • Estándares de servicio
  • Reservas y distribución de mesas
  • Venta y recomendación de vinos
  • Cierre de caja
  • Gestión de quejas de clientes

Cursos

  • Curso básico de sumiller, 2021
  • Formación para jefes de turno en hostelería, 2022
  • Carné de manipulador de alimentos

Idiomas

  • Inglés: B2

Información adicional

  • Disponibilidad en fines de semana y por las tardes

Doy mi consentimiento para el tratamiento de mis datos personales con los fines necesarios para el proceso de selección, de conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016 (RGPD).

Cómo hacer un CV de maître

Resumen profesional

Escribe qué equipo y qué sala diriges: número de plazas, clientes al día y camareros. Añade resultados, por ejemplo el ticket medio o las valoraciones. El dueño busca a alguien que mantenga un servicio de nivel con la sala llena y trabaje bien con la cocina.

Camarero con 5 años de experiencia en un restaurante de hotel. Formo a camareros nuevos, sirvo banquetes y sustituyo al maître. Tengo un curso de sumiller y busco trabajo como maître.

Experiencia: funciones y logros

Describe la sala, el número de clientes y camareros, los estándares, las reservas y las ventas. Muestra resultados en cifras. Añade el trabajo con la cocina y el cierre de caja.

Peor: Dirigir el equipo.

Mejor: Dirección de un equipo de 18 camareros y bartenders y del cuadrante de turnos.

Peor: Clientes.

Mejor: Reservas y distribución de mesas, hasta 320 clientes al día en los picos.

Peor: Ventas.

Mejor: Formación en recomendación de platos y vinos, ticket medio un 16 % más alto.

Habilidades que conviene incluir

Indica la dirección del equipo, los estándares, las reservas, las ventas, el cierre de caja y las quejas. En las habilidades personales, muestra buenos modales, calma en los picos y capacidad de motivar al equipo.

Habilidades técnicas

  • Equipo de sala
  • Estándares de servicio
  • Reservas
  • Vinos
  • Caja
  • Quejas

Habilidades personales

  • Buenos modales
  • Calma en los picos
  • Capacidad de motivar
  • Comunicación
  • Disponibilidad

Cursos

Indica los cursos de sumiller, de servicio de sala y de jefe de turno y el carné de manipulador de alimentos. Un curso de sumiller es una gran ventaja en restaurantes con carta de vinos.

Cómo llegar a maître

Lo habitual es ascender desde camarero o segundo maître. Muestra en el CV a quién formas y cuándo llevas el turno.

Añade cursos y resultados de venta. Demuestra que conoces bien la carta y la carta de vinos.

Adaptar el CV a la oferta de empleo

Un restaurante de alta cocina busca un servicio de primer nivel y conocimiento de vinos, un restaurante grande ritmo y dirección de un equipo numeroso, y un restaurante de hotel desayunos, cenas y banquetes. Pon arriba lo que pide la oferta.

Los errores más comunes en el CV de un maître

Preguntas y respuestas

¿Qué incluir en el CV de un maître?

El restaurante, el número de plazas y de clientes, el equipo, los estándares, las reservas, las ventas, los cursos y la disponibilidad.

¿En qué se diferencia un maître de un gerente de restaurante?

El maître dirige la atención a los clientes y el equipo de sala; el gerente, todo el local, incluidos los costes y la cocina.

¿Hace falta un curso de sumiller?

No siempre, pero ayuda, sobre todo en restaurantes con una carta de vinos amplia.

¿Cómo mostrar resultados en el CV?

Indica el ticket medio, el número de clientes, las valoraciones y las ventas de bebidas.

Crea tu CV de maître en el editor

En el editor de CV Majster introduces tus datos paso a paso y ves al momento cómo queda el documento. El editor está en inglés. Puedes copiar las frases de esta página y adaptarlas a tu caso. El CV terminado en PDF cuesta 5 PLN en un pago único, sin suscripción, y ves la vista previa antes de pagar.

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